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Swiss Bier Museum


Swiss Bier Museum est un musée en ville de Fribourg consacré à l’ancienne brasserie du Cardinal, une entreprise mythique de la région qui a produit sur le site jusqu’en 2011 la fameuse bière Cardinal.

Une des salles du Swiss Bier Museum ou musée de la bière Cardinal.
Brasserie. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Le logo bien connu de Cardinal, ici sur une affiche publicitaire de 1977.
Le logo bien connu de Cardinal, ici sur une affiche publicitaire de 1977.

Météo


Short


Une vidéo courte sur le Swiss Bier Museum. (Cliquez sur le titre pour le mode plein écran)

Brasserie du Cardinal


La production de bière de la brasserie du Cardinal débute en 1788 dans la basse-ville de Fribourg. La brasserie est rachetée en 1877 par Paul-Alcide Blancpain qui commence la production industrielle.

En 1890, Blancpain appelle une bière « Cardinal » en l’honneur de la nomination de l’évêque de Fribourg Mgr Gaspard Mermillod comme Cardinal par le Pape Léon XIII. Suite au succès de cette bière, Blancpain donne le nom de Cardinal à sa brasserie.

En 1904, avec l’augmentation de la production, la brasserie déménage à son endroit actuel, près de la gare.

Le site de la brasserie du Cardinal en 1909, 5 ans après sa construction.
Le site de la brasserie du Cardinal en 1909. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

La vue sur la brasserie du Cardinal durant la 2ᵉ moitié du 20ᵉ siècle. Photo : collection-jfm.fr
La vue sur la brasserie du Cardinal durant la 2ᵉ moitié du 20ᵉ siècle.

Cardinal est racheté en 1991 par Feldschlösschen, elle-même absorbée par Carlsberg en 2000. La production de bière à la brasserie du Cardinal est définitivement arrêtée en 2011.

Une bière de l’Argovien Feldschlösschen.
Une bière de l'argovien Feldschlösschen.

Le terrain de la brasserie a été racheté par le canton et la ville de Fribourg et transformé dès 2014 en un pôle technologique, le parc de l’in­no­va­tion blue­FACTORY.

La fameuse bière Cardinal. Elle est toujours produite, mais plus par le site de la brasserie du Cardinal.
La fameuse bière Cardinal. Elle est toujours produite, mais plus par le site de la brasserie du Cardinal.

Extérieur


Parking


L’entrée du site avec la signalétique de la brasserie du Cardinal. Photo : myswitzerland.com
Le logo bien connu de Cardinal en entrant dans le site de la brasserie. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Le parking d’accès au Swiss Bier Museum. Il se trouve dans l’enceinte du site de l’ancienne brasserie.
Le parking d'accès au Swiss Bier Museum. Il se trouve dans l'enceinte du site de l'ancienne brasserie. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

La vue sur le site de l’ancienne Brasserie du Cardinal avec sa cheminée emblématique aujourd’hui classée.
La vue sur le site de l'ancienne Brasserie du Cardinal avec sa cheminée classée. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

 

Wagon


Un wagon aux couleurs de Cardinal.
Un wagon aux couleurs de Cardinal. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Camions


Trois camions de livraison de périodes différentes sont exposés à côté de l’entrée du musée.

Trois camons de livraison de périodes différentes sont exposés à côté de l'entrée du musée. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

1913


Le camion Saurer type AC construit en 1913. Il a une charge utile de 3.5 tonnes pour une vitesse maximale de 25 km/h. Il possède 4 cylindres et une puissance de 30 chevaux.
Le camion Saurer type AC construit en 1913. Il a une charge utile de 3.5 tonnes pour une vitesse maximale de 25 km/h. Il possède 4 cylindres et une puissance de 30 chevaux. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

1931


Le camion Chevrolet construit en 1931. Il a une charge utile de 2 tonnes pour une vitesse maximale de 80 km/h. Il possède 8 cylindres et une puissance de 75 chevaux.
Le camion Chevrolet construit en 1931. Il a une charge utile de 2 tonnes pour une vitesse maximale de 80 km/h. Il possède 8 cylindres et une puissance de 75 chevaux. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

1949


Le camion Berna de 1949. Contrairement aux deux camions précédents, il fonctionne avec du diesel.
Le camion Berna de 1949. Contrairement aux deux camions précédents, il fonctionne avec du diesel. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Accès


L’accès au musée se trouve, au rez, en face de l’entrée principale, le long du passage du Cardinal. Il faut alors descendre d’un niveau pour se rendre au musée qui se trouve dans les anciennes caves de la brasserie du Cardinal.

Entrée


Entrée. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Entrée. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Les prix d’entrée sont les suivants :

  • + 16 ans : 10 francs
  • Étudiants / AVS / AI : 8 francs
  • – 16 ans : gratuit

Accès


L’escalier qui permet de se retrouver au niveau sous l’entrée.

L'escalier qui permet de se retrouver au niveau sous l'entrée. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Le couloir d’accès.
Le couloir d'accès. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Réception


La réception et caisse du musée.
La réception et caisse du musée. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Divers anciens objets publicitaires de Cardinal que l’on peut acheter comme le fameux parapluie jaune.
Divers anciens objets publicitaires de Cardinal que l'on peut acheter comme le fameux parapluie jaune. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Musée


Le musée est composé par neuf espaces et une cafétéria.

Des panneaux didactiques qui se trouvent dans les neuf salles du musée.
Des panneaux didactiques qui se trouvent dans les neuf salles du musée. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

François-John Blancpain, fils de l’ancien directeur de la brasserie Pierre Blancpain, est responsable du musée de la bière Cardinal. Photo : Vincent Murith/La Liberté
François-John Blancpain, fils de l’ancien directeur de la brasserie Pierre Blancpain, est responsable du Musée Cardinal.

Couloir des affiches


  • cheminée et silo sauvegardés
  • transports et livraisons
  • le scandale de 1907
  • dilemme de cœur
  • hommage au barrage de Rossens

Couloir et affiches. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Couloir et affiches. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Couloir et affiches. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Couloir et affiches. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Couloir et affiches. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

« Vestibule »


"Vestibule". SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Une cloche qui permettait d’appeler une personne en fonction du nombre de fois où elle était actionnée.
Une cloche qui permettait d'appeler une personne en fonction de nombre de fois où elle était actionnée. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Panneau d’information :

  • le beeper de l’époque

Salle silo


Silo. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Panneaux d’information :

  • le destin s’accélère
  • proche du chemin de fer
  • toujours plus grand
  • de main en main
  • berceau de la brasserie

Salle matière première


Matière première. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Matière première. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Matière première. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Matière première. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Panneaux d’information :

  • de l’orge au malt
  • du malt au moût
  • du moût à la bière
  • orge
  • eau
  • le mythe de la sorcière
  • la naissance du « Parfait »

Salle Brasserie


Brasserie. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Brasserie. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Panneaux d’information :

  • la garde de la bière
  • au cœur de la brasserie
  • la vie à la brasserie
  • l’arrivée des Blancpain

Salle Service


Salle Service. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Salle Service. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Salle Service. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Panneaux d’information :

  • une bière toujours servie fraîche
  • parfaitement brillante à la consommation
  • un soutirage délicat

Salle bouteille


Salle bouteille. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Salle bouteille. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Salle bouteille. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Salle bouteille. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Panneaux d’information :

  • une petite bière avant de rentrer
  • bouteilles, capsules et étiquettes
  • la première canette suisse

Salle histoire


Salle histoire. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Salle histoire. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Le magnifique funiculaire de Fribourg fonctionnant avec les eaux usées de la ville. Il est construit à la fin du 19ᵉ siècle pour transporter les tonneaux de bière de la brasserie.
Le magnifique funiculaire de Fribourg fonctionnant avec les eaux usées de la ville. Il est construit à la fin du 19ᵉ siècle pour transporter les tonneaux de bière de la brasserie.

Panneaux d’information :

  • le symbole d’un lien fort
  • l’histoire récente des Blancpain
  • les prémices d’une longue saga

Salle bière


Salle bière. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Panneaux d’information :

  • L’étoile des brasseurs
  • Les effets sur la santé
  • Parlons bières

Bistrot


Bistrot. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Bistrot. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

Bistrot. SwissBierMuseum, musée de la bière Cardinal, Fribourg.

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Activités liées


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