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Dans cet article, la Torpille vous propose de découvrir l’histoire et le fonctionnement de la meunerie avec la présentation de 6 anciens moulins rénovés et 2 musées exposant des moulins en Suisse romande.
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Un moulin est une installation servant à réduire en poudre ou farine des céréales ou grains à l’aide principalement d’une meule. La meule était, avant l’apparition de l’électricité, mue par le vent ou l’eau qui faisait tourner une roue. Cette roue transmettait la force du mouvement par un arbre de transmission métallique ou en bois à la meule.
Une vidéo sur le fonctionnement schématique d’un moulin à eau.
De nos jours, il existe encore des moulins, mais ils utilisent l’électricité comme source d’énergie et des moyens technologiques récents pour produire de la farine. Ce sont des moulins bien différents de ceux dont nous allons parler dans cet article et qui datent de plusieurs centaines d’années.
L’article est composé par deux parties :
La Torpille liste ici plusieurs anciens moulins hydrauliques datant du Moyen Âge et ouvert au moins plusieurs mois par an ainsi que deux musées qui exposent des moulins. D’autres anciens moulins rénovés sont également ouverts à la visite, mais seulement sur demande ou quelques jours par an.
Les musées avec l’exposition de moulins :
Une vue à l’intérieur des cavités des moulins souterrains du Col-des-Roches.
Une vidéo sur le parcours dans la grotte des moulins souterrains.
Le moulin Chambrier sur le site des moulins du Gore du Vauseyon.
Une vidéo sur les gorges du Seyon avec les moulins du Gor de Vauseyon.
Le canal de dérivation de l’Orbe utilisé pour faire tourner des roues à aubes au musée du fer et du chemin de fer.
Une vidéo sur le musée du fer et du chemin de fer.
L’ancienne scierie de St-George rénové en 1983. Photo : Google Georgy Chistov
Une vidéo de la visite des vieux moulins.
Le vieux pont en pierre menant aux moulins de la Tine.
Une vidéo de la visite des vieux moulins.
Une vue d’ensemble du moulin Fine dans la vallée du Trient.
Une vidéo sur le moulin Fine.
L’intérieur du moulin. Photo : museedebagnes.ch
Une vidéo sur le moulin de Sarreyer.
Le torrent de Verbier utilisé pour faire tourner une roue qui va actionner le marteau de la forge. Photo : Wikipédia
Une vidéo sur la forge Oreiller.
Le moulin d’Hérémence. Photo : valdherens.ch
La scie en train de couper un tronc d’arbre. Le mouvement de l’eau sur la roue à aubes est tramis à la scie.
Une vidéo sur la scierie de Nax.
Le site des moulins de Saint-Luc.
Une vidéo sur les moulins de St-Luc.
Magnifique rampe hélicoïdale pour faire glisser les sacs de farine sur le site des anciens moulins Rod à Orbe.
Une vidéo sur l’histoire du site des Moulins Rod.
Une maquette fonctionnelle d’un moulin à grains au musée du blé et du pain.
Une vidéo sur la rencontre avec le président de la maison du blé et du pain.
Les moulins sont utilisés depuis l’antiquité puisque les Romains et les Grecques les utilisaient largement à leur époque. Des vestiges de moulins dans le bassin mésopotamien ont été daté de 2 500 ans avant Jésus-Christ. Ils connaissent un développement rapide au Moyen Âge.
Les moulins, avant électricité, sont actionnés par deux type d’énergie :
Les moulins à vent ont le désavantage d’être fortement tributaire des conditions météorologiques, ce qui est moins le cas avec l’eau.
Il existe plusieurs sortes de moulin à vent comme le moulin tour ou le moulin pivot.
Dans le cas du moulin tour, c’est le toit en entier qui bouge tandis que pour le moulin pivot, c’est le corps qui bouge.
Des moulins à vent en Espagne. Photo : Wikimedia Commons.
Le fonctionnement d’un moulin à vent.
Il y a deux sortes de moulin à eau : le moulin à aubes et le moulin augets.
Sur les moulins utilisant une roue à aubes, l’eau passe par-dessous alors que pour ceux utilisant une roue à auget, l’eau passe par-dessus.
Une roue à aube alimentée en eau par un demi tronc évidé aux moulins de Saint-Luc.
Une vidéo sur un moulin à aubes et son successeur, la turbine Pelton qui possède des roues à augets.
Les moulins étaient utilisés dans la grande majorité pour moudre du grain avec une meule en pierre.
Une meule en pierre chargée d’écraser les grains aux moulins de la Tine.
Une vidéo sur le broyage des grains.
Des maillets actionnés par un moulin sont utilisés pour fouler des draps fraîchement tissés.
Le moulin entraîne ici un marteau de forge particulièrement lourd qui est utilisé pour taper de manière répétitive sur une enclume.
Une forge dans le musée du fer et du chemin de fer à Vallorbe. L’eau fait actionner le marteau de la forge.
Un moulin peut également engendrer un mouvement de va-et-vient pour actionner une scie à bois.
Les pompes à eau sont principalement reliées à des moulins à vents. Certains sont encore utilisés de nos jours pour faire fonctionner des pompes à eau.
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